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Diferentes sistemas de análisis de alimentos

Diferentes sistemas de análisis de alimentos

Los expertos en laboratorio de análisis de alimentos en Granada aseguran que las técnicas de investigación están avanzando continuamente. Esto nos ayuda a conocer mejor los alimentos que ingerimos, sus propiedades y sus efectos sobre la salud. Aquí te contamos cuáles son los principales:

1. Análisis organoléptico o sensorial: es el primer análisis realizado en la historia. Se basa en la clasificación de los alimentos según su apariencia, olor, textura y sabor. Se realiza atendiendo a los sentidos del personal altamente cualificado, que podrá distinguir características de los alimentos con sus sentidos que pasarían desapercibidas para una máquina.

2. Análisis microbiológico: realizado en cualquier laboratorio de análisis de alimentos en Granada. Consiste en la detección de microorganismos. Estos pueden ser nocivos para la salud y conviene tenerlos controlados. Se usa por ejemplo en la detección de restos fecales u otros contaminantes que sean tóxicos para la salud de los consumidores.

3. Análisis físico-químico: detallan las cualidades de los alimentos relacionadas con el valor nutricional, composición química, pH... Incluye porcentajes de la composición tanto de humedad como de extracto seco: es la cuantificación de los sólidos totales divididos en diferentes categorías: solubles en disolventes orgánicos; con nitrógeno; no grasos y no nitrogenados, que incluyen digeribles y no digeribles.

Estos sistemas son capaces de detectar cantidades infinitesimales. Han propulsado la industria alimenticia a un nuevo nivel, siempre velando por la salud y el bienestar de los consumidores finales, a la vez que por el aporte energético y nutritivo que deben tener los alimentos para que cumplan su función.

En Laboratorios Scada, S.A. somos profesionales con una larguísima trayectoria y más de 30 años de experiencia en el sector de análisis de alimentos. Si tienes cualquier duda con las técnicas o los procesos, no dudes en llamarnos. Nuestro personal estará encantado de atenderte.

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